|
||
Entries for November, 2007November 19, 2007bikin homemade mayonnaise jumat kemaren, gue iseng-iseng nyari resep untuk bikin mayonnaise. akhirnya ketemu beberapa resep homemade mayonnaise. resepnya gini : - 2 egg yolk - 2 table spoon lemon juice or vinegar (gue pake cuka karena ga ada lemon) - 1/2 teaspoon salt - 1 cup oil (olive oil, corn oil, etc) semua bahan dicampur, kecuali minyak. diresepnya itu pake hand beaten alias kocok manual pake tangan. trus masun minyaknya harus setetes-setetes, dengan jeda kira-kira 2 detik. oke lah, gue ikutin deh pake handbeaten. alhasil, karena kayanya emang ga terampil ngocok, adonannya ga kental-kental. salahnya apaaa??? sampe sutresna =__= akhirnya gue nyerah, trus gue pindahin ke blender yg biasa dipake untuk halusin bumbu dapur. awalnya adonan mulai kental, gue udah seneng banget. trus, karena ga sabaran, sisa 1/4 cup oil itu langsung gue masukin ke blender ^^;; hasilnya bisa ditebak, adonan gue kembali encer...tidaaaakkkk!!! rasanya pengen nonjok tembok saking keselnya. kenapa gue ga sabaran sih...coba tadi gue tetep masukin minyaknya setetes-setetes T___T sekarang nasi udah jadi bubur...huhuhu....menyesaaalllll....udah keringetan, trus tangan gue pegel gara-gara ngocok adonannya, eeeh....hasilnya malah ancur T_____T ga lagi-lagi deh. kayanya gue harus beli mayonaise jadi aja di toko. besoknya, ade gue yg bantu2 gue semalem ngajak bikin lagi. waduh...nyoba lagi ga ya? akhirnya gue putusin nyoba lagi. kali ini kita mau nyoba pake mixer buat bikin kue. kali aja berhasil. adonan semalem gue cicip terlalu asem. jadi, resepnya gue modif begini : - 2 egg yolk - 1 table spoon vinegar - 1/2 tea spoon salt - 1 cup corn oil (sebelumnya gue pake minyak goreng biasa) kali ini dari awal kita pake mixer, dan gue patuh masukin minyaknya setetes-setetes. and guess what...resepnya berhasil :D horeee :D meski akhirnya gue cuma pake sekitar 80 ml corn oil aja karena kekentalan adonannya udah pas. mayan deh, hemat minyak ^^;; rasanya udah mayan mirip sama mayonaise botolan :D tapi kayanya, untuk next batch, gue bakal ngurangin cuka & garamnya jadi setengahnya aja supaya ga gitu asem. mayonnaise ini enak juga klo dicampur dengan sambal botol + pepper untuk cocolan makan kentang goreng loh, coba aja :D Ψ naochan posted this at 10:34 AM Ψ  |
 |
Ψ about me Ψ
nao a.k.a ira. female. indonesian. still haven't found her purpose in life. likes anime and manga very much. side ambition is becoming an animator. dominated most by emotionless expression on her face. loathes indonesian drama a.k.a sinetron.
Other blog: Jewel  Ψ tag me Ψ Ψ join & help WWF Ψ Join WWF, get your own passport, and start campaign to help this planet. Take action today!  |